1、洗面機的定義：
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洗面機傳統(tǒng)的做法是人工和面。
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2、洗面機的性能：
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洗面機具有效率高、洗面凈、效果好的特點，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設(shè)備。
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省時省力：面粉直接倒入機器即可一次洗出面筋。
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產(chǎn)品介紹：電動機功率1.5kw-2.2kw（照明電源）
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電壓：220v
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效率：每小時50-100斤面粉
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操作：1人
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3、洗面機的使用方法
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1、開機前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進斗內(nèi)開機和面。
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2、和面、需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5~6分，停機醒面。
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3、醒面:醒面時間不少于12分鐘。
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4、洗面：停機12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。
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5、排面漿、過濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面長不得超過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。
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綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。
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6、效果：該機洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機時間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕
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面筋。
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4、洗面機的優(yōu)勢：
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洗面機省時、省力。提高工作效率